كعكة الفلافل

مكونات
4 بيضات كبيرة
250 جم (2 كوب) دقيق
2.5 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
150 مل (2/3 كوب) زيت زيتون
130 مل (12 كوب) حليب
90 جم (3 أونصة) ماسكاربوني
2 فص ثوم
1 بصلة صفراء صغيرة
4 أغصان بقدونس
12 غصن كزبرة
20 ورقة نعناع
1/4 ملعقة كبيرة بابريكا

20 ورقة نعناع
1/4 ملعقة كبيرة بابريكا
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/4 ملعقة كبيرة هيل مطحون
ملح
الفلفل
100 جم (3.5 أونصة) حمص مطبوخ
تعليمات

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت).
يُمزج البيض مع الدقيق المنخل والبيكنج باودر.
رش زيت الزيتون. يُمزج جيداً.
أضف الحليب والماسكاربوني. يُمزج جيداً.
نضيف الثوم المبشور والبصل المقطّع ناعماً والبهارات والأعشاب المفرومة ناعماً. يُمزج بلطف باستخدام ملعقة.
يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الحمص.
صب الخليط في القالب.
تخبز لمدة 1 ساعة.
اتركيه يبرد على الرف قبل التقديم.